日ごろからピエール・エルメのスイーツに慣れ親しんでいるワケでもないのですが、
カバー写真のあまりの美しさ、さらにレシピ掲載もアリ、ということで衝動買いしました。
価格からもなんとなく想像はできますが、大変立派な装丁で、まるで図鑑のような読み心地です。
写真集として購入するか、レシピ集として実用目的で購入するかによっても評価の分かれる書籍のような印象を持ちますが、
近年、レシピはネットでちょこっと見て済ませる、というお手軽な手法も定着した中、
どっしりと書棚に鎮座する本書は、「本」としてレシピを所有できる満足感も素晴らしいものと思います。
本書では、パッションフルーツとオレンジを特にフィーチャーしたレシピが紹介されており、
いわゆるド定番中のド定番といったスイーツをエルメ流で、といった風体ではないのですが、
ベースは親しみのあるスイーツだったりもしますので、実際にトライしてみたい！と思えるメニューばかりです。
掲載のあるすべてのレシピにオレンジかパッションフルーツが登場しますので、
柑橘系がお好きな方にとっては、特に垂涎のラインナップとなっています。
ただ、レシピ材料の分量に関して、目安人数の設定が少々多いように思う（マカロンでは72個分目安）ため、
家庭で実際に制作する場合には、必要量を自分ですべて計算しなおしたり、時間配分を工夫する必要があります。
そのため、セミプロ並の知識と経験がある方でないと悩みどころが多い、という点では、初心者向きではないので、
「純粋なレシピ集」とばかり思って購入される際には、注意が必要です。
反対に、写真集としてページを繰るときには、満足感しかありません。
まず、本文に移る前に、表紙をひとつ開いて現れる、コーラル・オレンジの無地の踊り場も素晴らしく、
カバーのイメージにもあるような、花とスイーツのトロンプ・ルイユが、最後まで大変楽しい一冊です。
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