リニューアルした【東京焼肉平城苑銀座5丁目店】でヌーベルコリアンに舌鼓!

銀座5丁目、GINZA SIXの斜め向かいにあるBINO銀座ビルの3階に移転リニューアルオープンしたヌーベルコリアンを提唱する焼肉店にお邪魔してきた。

 

東京焼肉 平城苑銀座5丁目店

 

移転前に展開していた焼肉バルを銀座らしい形でアレンジしヌーベルコリアンを提唱している。

肝心の肉の仕入れは、最高級グレードの黒毛和牛を和牛博士である澤真人氏が自ら目利きし買い付けているとあってかなり自信をのぞかせています。

10月限定のかなりお得な「お任せコース」を満喫してきました。

このコース普段は6,800円で飲み放題は別ですが、今回はスパークリングワインも含む飲み放題が付いて税込5,000円というんだからそのコスパの高さは言わずもがな!

内装も銀座に相応しいシックでモダンな落ち着いた空間になっていてデート使いに最適なんです。

3階に到着し、エレベーターが開いた瞬間に目に入る平城苑ブランドロゴの看板は朱色の壁に黒を基調とした白抜き文字が明るさを感じさせむしろカジュアルな印象を受ける人もいるかもしれません。

 

 

でも店内に一歩足を踏み入れると外の明るさや喧騒を忘れさせるシックでモダンな空間が一気に包み込んでくるんです。

 

 

 

ライティングは程良く柔らかな印象。

大人の空間をしっかりと演出しています。

テーブル配置もテーブルの大きさもゆったりと寛げるサイズ感で1つ1つに贅沢感が味わえる店内に仕上げられていて、まさに大人デートにピッタリの雰囲気です。

80席を超える大箱の席数には個室も完備しているので、デート使いは勿論のこと、少人数の個室使いや大人数の宴会クラスの対応も可能という間口の広さも使い勝手の良いポイントでしょう。

 

 

バリエーション豊富なドリンク類はお酒が弱い女子でも楽しめる鮮やかなノンアルもしっかりと用意しています。

 

 

 

 

コースのスタートは「おまかせ前菜盛合せ」。

その内容は一般的に焼肉店で提供される前菜とはやはり違い趣向が凝らされています。

 

紀州の南高梅のキムチ巻きは甘みのある南高梅とキムチの辛味とのバランスが絶妙で思わずお酒が進んでしまう1品。

聞けばキムチに関しては、平城苑には専門のキムチ職人がいるとの事。

国産の白菜を始め、この南高梅もそうですが素材の良さを活かして辛味とまろやかさのバランスをしっかりと考えられているそうです。

金時草のナムルやコールドビーフタンのソフトジャーキーなど普段あまりお目にかからない前菜もここ平城苑ならではの内容だと思います。

 

 

続けてサラダと肉が登場。

本日のサラダは塩ムンチュサラダ。

シンプルながら野菜の瑞々しいシャキシャキ感と揉み込まれた塩のバランスが良く、肉料理に最適なさっぱりサラダ。

 

 

肉はヘルシーな赤身肉の塩と霧降高原ポークのハラペサルサからスタート。

牛肉と豚肉が1皿に盛られてくるのもヌーベルコリアンならではの内容でしょうか。

赤みはさっぱりと塩でシンプルに頂きながら、ポークはコリアンぽくパンチのきいた辛みで味わいに変化をつけながら楽しめます。

日光霧降高原の涼しい環境でウコンなどを食べ育ったブランドポーク霧降高原豚は、赤身と脂のバランスが程よく柔らかな肉質と甘みがサルサの辛味と絶妙な味わいを楽しめます。

 

 

 

コリアンメニューには欠かせないチヂミも普通とは変わった珍しいチヂミに仕上げている!

 

見た感じは一見するといわゆる一般的なチヂミと何ら変わらない見た目かもしれませんが、このチヂミ何と中に挟み込まれている具材は牛すじなんです。

一般的なニラや海老などの海鮮をイメージしているとその想像は一気に壊されてしまいます!

そしてこのチヂミと牛すじの相性が抜群なんです。

チヂミの食感と口の中に広がる牛すじの旨味は一度食べたら癖になってしまいます!

 

 

サッと軽く焼き上げるだけでそのジューシーさは口の中で肉の旨味と脂がブワッと広がり埋め尽くします!

 

 

 

焼き豚トロの韓国風オーブン焼きは韓国料理らしさが楽しめる1品です。

コチュジャンに漬け込まれた豚トロをオーブンで熱々に焼き上げ、とろけるような食感とついつい進んでしまうクセになるコチュジャンの辛さは病みつきになってしまうかもしれないです!

 

 

 

盛り合わせはアンガス黒牛にホルモンとタッカルビ。

 

 

 

葉野菜のサンチュなどと一緒に肉と野菜がたっぷり食べれるメニューです。

 

 

〆のご飯ものには香りに誘われついつい箸が進んでしまうガーリックライス。

 

結構なボリュームのお肉を食べて来たので正直お腹の満腹度はかなりMAX状態ですが、この〆のガーリックライスは思わず香りに誘われて食べてしまう美味さです!

ご飯のパラパラ具合の食感としっかりとガーリックがきいたライスは満腹度が高くても胃袋に吸い込まれてしまいます。

 

 

満腹でも熟成和牛のダイヤモンド黒タンはコースとは別にオーダーしたい至極の逸品!

 

 

 

コースメニューをオーダーしたものの、メニューを眺めている時にどうしても気になっていたメニューを我慢しきれずに単品オーダーしてしまいました。

だってネーミングが究極の黒タンの極上部位 ダイヤモンド黒タンですよ!

気になっちゃいますよね!

驚きはまずその厚み。タンのイメージってコリコリした食感と歯応えのある口当たりだと思うんですが、このダイヤモンド黒タンは厚みに似合わずコリっとした食感はありながらも歯ごたえは驚きの柔らかさ。

 

 

オリジナルのレモンパールやデトックス効果が期待出来る黒炭竹塩で頂きます。

 

 

この厚みにしてこの柔らかさは何故だ?と疑問さえ抱いてしまう。

理由は3〜4日乾燥させる事で水分量を20%程度抜き、アミノ酸が分解されて柔らかさが出るんですって。食材管理や仕込みに手間暇をかけている証なんですね!

 

 

平城苑に来たらこのダイヤモンド黒タンはオーダーすべき1品だと思います。

 

侮れないのがこちらのデザート。

シンプルなデザートなんですが、このジェラートは何と醤油ジェラート。

スタートから最後までたっぷりの肉の旨味と脂を摂取してきた口に、この甘しょっぱさが抜群に相性が良いんです!

添えられたきなこ棒の食感と甘みもジェラートと合わせる事でまとまったデザートに仕上がってます。

この10月限定の「お任せコース」は、どう考えてもコスパ高過ぎる内容なので銀座でお肉を考えてる時は迷わず使ってみて欲しい。

 

 

【東京焼肉 平城苑 五丁目店】

東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座3F

03-5537-3091

月~金

ランチ:11:30~16:00(LO.15:00)

ディナー:17:00~23:30(LO.23:00)

土・日・祝

11:30~23:30(LO.23:00)